Geburtstags-Gast #4: Conny

Etwas Kleines, nachdem man sich gerne die Finger abschleckt. Etwas, wo Bauch und Herz „Noch mehr!“ rufen und man sich vor Freude den Bauch streichelt. So etwas darf auf keiner Geburtstagstafel fehlen. Wenn ich schon keinen Champagner (woraufhin ich auch immer „Noch mehr!“ rufe) mitbringe zu Manuelas Geburtstagstafel, dann wenigstens ein bisschen Likör. Über schokoladigen Mini-Donuts. Verpackt in eine Kakao-Glasur.

„Noch mehr!“ rufe ich also nicht nur nach diesen Mini-Donuts, sondern auch nach der kleinen Fressraupe. Nach ihrem süßen Blog mit den tollen Geschichten und schönen Bildern. Happy Birthday, Fressraupe! sag ich, lege mir den letzten Donut auf den runden Bauch und grunze vergnügt. Wir Foodblogger sind schon ein eigenes Volk!

Mini-Schokodonuts mit Baileys-Glasur 

für 12 Stück

120 g glattes Weizenmehl

30 g dunkles Kakaopulver + 3 EL für die Glasur

½ TL Natron

1 Prise Salz

100 g brauner Zucker

125 ml Buttermilch

1 Ei

4 EL Butter, geschmolzen

1 TL Vanilleextrakt

125 g Staubzucker

2-4 EL Baileys

Legen wir los – es ist nicht mehr lange hin bis zum Donut-Glück! Als erstes heizen wir das Backror auf 160° Ober-/Unterhitze vor und fetten ein Mini-Donut-Blech gut ein. Vermischt das Mehl mit Kakaopulver, Natron und Salz.  In einer zweiten Schüssel vermixt ihr das Ei mit Buttermilch, Zucker, geschmolzenen Butter und Vanilleextrakt, bis sich die Zutaten schön verbunden haben. Die feuchten Zutaten nun zu den trockenen geben und vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Das alles könnt ihr übrigens locker mit der Hand machen – einen Mixer braucht ihr dafür nicht anzuwerfen! Den Teig in einen Gefrierbeutel oder Spritzbeutel füllen und mit dessen Hilfe den Teig in die Donutform füllen. Ihr könnt natürlich auch einen kleinen Löffel dafür nehmen. Die Donut-Form sollte etwa zu 2/3 gefüllt sein. Die Donuts für 12-14 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Die Stäbchenprobe wird euch zeigen, ob sie durch sind. Sind sie fertig gebacken, sollten die Donuts noch ein paar Minuten in der Form ruhen.

Während die Donuts abkühlen, machen wir uns an die Glasur. Dafür ganz einfach den Staubzucker mit Baileys und Kakaopulver vermengen. Die Glasur sollte schön dickflüssig sein. Ist sie zu dünn, noch etwas Zucker zugeben – und umgekehrt. Die abgekühlten Donuts mit einer Seite in die Glasur tunken und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.

Ich wünsche euch einen wunderbaren Tag und würde mich freuen, euch auf Moment in aJelly Jar wieder zu sehen!

Alles Liebe,

Conny

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Geburtstags-Gast #3: Steffi

Hallo liebe Leser der Fressraupe,

ich freu mich heute hier zu sein und mit euch allen auf Manuelas ersten Bloggeburtstag anzustoßen.  

Auf meinem Blog Gaumenfreundin stelle auch ich seit ziemlich genau einem Jahr meine liebsten Rezepte vor. Leider fehlt mir oft die Zeit um stundenlang in der Küche zu stehen, auch wenn Kochen für mich die pure Entspannung nach einem anstrengenden Tag im Büro ist. Klingt verrückt oder? Daher gibt´s bei mir größtenteils Rezepte, die ganz bequem nach Feierabend zubereitet werden können. Ein Rezept der Kategorie „Schnell mal was leckeres kochen“ hab ich euch heute mitgebracht. Liebe Manuela, ich hoffe, für meine Ziegenkäse-Blätterteig-Tartelettes ist noch ein Plätzchen frei auf dem Geburtstags-Buffet. 

Blätterteig-Tartelettes eignen sich wunderbar für spontanen Besuch oder aber als Mitbringsel zur Geburtstagsfeier und können ganz nach Lust und Laune belegt werden. In unserer Kantine gab es gestern Pizza mit Ziegenkäse, Birnen, Honig und Rosmarin und ich hab es echt bereut, das ich trotzdem zum Salat gegriffen habe. Besonders weil alle meine Kolleginnen noch Stunden später von der leckeren Pizza-Kombination geschwärmt haben. Also gibt´s die tolle Zusammenstellung heute für euch und für mich auf zartem Blätterteig.

Ihr braucht für 10 Blätterteig-Tartelettes:

450 g Blätterteig (TK)

2 Rollen Ziegenkäse

1 Birne

frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)

etwas Milch

Akazienhonig

Walnüsse zum Garnieren

Als erstes den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Den Blätterteig in 10 Quadrate teilen und die Blätterteig-Platten ca. einen cm vom Rand  mit einem Messer einschneiden, dabei den Blätterteig aber nicht durchschneiden. Die Ränder mit etwas Milch bestreichen.

Den Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden und auf den Blätterteig-Platten verteilen. Die Birne in Scheiben schneiden und auf den Ziegenkäse geben. Mit frischem Rosmarin und Thymian garnieren.

Die Blätterteig-Quadrate für 15 – 20 Minuten in den Ofen geben und backen, bis die Teigränder sich goldbraun färben.

Die Tartelettes vor dem Servieren mit Honig beträufeln und mit Walnüssen garnieren.

Lasst es euch schmecken!

Liebe Manuela, ich wünsch Dir alles, alles Gute zu deinem Blog-Ehrentag und freu mich schon auf viele weitere Deiner leckeren Rezepte!